Chevalier au sommet

Domaine de CHEVALIER

(PESSAC-LÉOGNAN)
Olivier Bernard

33850 Léognan
Téléphone :05 56 64 16 16
Télécopie : 05 56 64 18 18
Email : olivierbernard@domainedechevalier.com
Site : www.domainedechevalier.com

Incontestablement à la tête des Premiers Grands Vins Classés, en blanc comme en rouge, ce qui n'est pas rien. “Dans ces temps de crise, nous dit Olivier Bernard, on remarque que les consommateurs reviennent aux valeurs essentielles. Les Vins au bon rapport qualité-prix. Les domaines qui ont respecté leurs clients en ne doublant pas leur prix , ceux qui produisent de très bons Vins reconnus de tous ne connaissent pas la crise. Je vends autant de vin et je pense que je vais ressortir encore plus fort de cette crise. Je me suis toujours appliqué à produire des Vins de fruit, de terroir, authentiques. Ces dernières années, on était un peu jaloux de remarquer que la presse parlait plus de ceux qui font des Vins de garage à des prix “astronomiques”. On se doutait bien que cela ne pourrait pas durer... Aujourd'hui, on revient à des valeurs plus fondamentales et cela nous réconforte. Je suis toujours aussi respectueux de la terre et du travail de l'homme, cela peut paraître, pour certains, un peu désuet, mais je n'ai jamais cédé aux modes du “trop boisé”, ou du “plus-plus”, j'ai toujours respecté les consommateurs de mes Vins et je me rends compte aujourd'hui que, malgré les modes, ils m'ont toujours fait confiance. J'ai toujours privilégié l'élégance à la surconcentration et c'est pour cela que l'on aime les Vins du Domaine de Chevalier, car on a plaisir à les boire.” Il a raison. Savouré sur place, cet exceptionnel Pessac-Léognan Pessac-Léognan rouge 2008, de couleur pourpre profond, développe un nez intense et complexe dominé par les fruits rouges cuits, un beau vin de belle matière, très équilibré, avec des tanins riches et savoureux à la fois, encore fermé, naturellement, de garde. Le 2007, de très belle robe soutenue, qui développe au nez des senteurs délicates de petits fruits rouges mûrs et d'humus, est de bouche charnue, un vin délicat et généreux, bien épicé. Le 2006 est dans la lignée, possédant sa propre spécificité, bien sûr, très élégant, soyeux, d'une diversité et complexité d'arômes intenses, dominées par la griotte et la framboise mûre, un vin où le terroir s'exprime parfaitement aussi avec cette pointe balsamique très réussie, d'une belle longueur en finale. Exceptionnel 2005, séducteur, puissant, ample, avec des tanins riches et veloutés à la fois, aux connotations de mûre et de cannelle au nez, charnu comme on les aime, avec beaucoup de structure, tout en bouche, aux notes de fruits compotés légèrement épicés (griotte, cassis...) et de réglisse, d'évolution lente. Superbe 2004, d'un rouge très foncé, puissant, d'une grande complexité, avec des tanins très soyeux, un vin où tout est merveilleusement fondu, dont l'équilibre est parfait, extrêmement typé Graves Pessac-Léognan avec des notes de fumé, des senteurs très complexes, vraiment un très grand vin. Remarquable 2003, puissant, plus typé Cabernet-Sauvignon, mais très doux, car les Cabernets étaient très mûrs, aux arômes persistants et subtils de petits fruits rouges mûrs à noyau, très structuré, avec des tanins amples, un vin tout en distinction, d'excellente évolution. Le rouge 2002 est un vin gras et harmonieux, très élégant, au bouquet subtil et intense à la fois, dominé par l'humus et les petits fruits rouges frais, de bouche ample, très classique. Beau rouge 2001, où l'équilibre est parfait, le grand Bordeaux plutôt dans la finesse que dans la puissance, d'un grand classicisme comme ce rouge 2000, grandiose, très charnu, puissant, fin, riche, avec des arômes de griotte et d'humus, de garde. Le rouge 99 est d'une robe d'un rouge rubis intense, de bouche veloutée, avec de la matière et du fruit, aux tanins fins et soyeux. Hors normes, le Pessac-Léognan blanc 2008, est très racé, marqué par son terroir qui lui transmet des notes minérales, tout en finesse aromatique, associant nervosité et gras, au nez envoûtant et persistant, dominé par des notes de fleurs blanches et d'agrumes, encore fermé. Le 2007 est formidable, vraiment exceptionnel avec une attaque puissante, le Sauvignon (85%) explose en bouche, le vin est très volumineux, complexe, ample et soutenu par une fraîcheur exceptionnelle, avec une longueur très puissante, certainement l'un des plus beaux Vins blancs de toute la région. Le blanc 2006 est une très belle réussite, riche et distingué, aux nuances de pamplemousse et d'amande grillée, alliant finesse et persistance, un vin gras et nerveux à la fois, dense et complexe au nez comme en bouche, d'une grande ampleur, suave. Le 2005 est d'un bel or pâle brillant, très équilibré, d'une fraîcheur persistante, un vin classique qui développe un nez puissant d'agrumes mûrs, au boisé bien fondu, dominé par une puissance aromatique tenace, de bouche intense où l'on retrouve l'acacia et les agrumes. Le 2004 est l'une de ses plus belles réussites et l'une des plus belles de toute la région, au nez subtil (acacia, noisette), tout en distinction et persistance en bouche, avec cette fraîcheur caractéristique, un millésime parfait, classique, d'un bel équilibre, les Vins blancs n'aimant pas les millésimes trop chauds. Le blanc 2003 est le millésime le plus rond à Chevalier, à dominante de fleurs blanches et de petits fruits secs, puissant mais très fin, un vin tout en finale. Le blanc 2002 est splendide, intense, d'une belle acidité, au nez très floral de sureau, d'acacia, de vanille associés à des notes d'agrumes. La bouche est ample et structurée, un grand vin parfaitement équilibré entre le gras et la fraîcheur. Le blanc 2001 est d'une grande vivacité, d'une belle acidité, classique, plus dans le style des grands Chevalier, de garde, alors que le blanc 2000, plus flatteur, rond, souple, est tout en charme.

Guide des vins

La grande race de Grand Puy Lacoste

Château GRAND PUY LACOSTE

(PAUILLAC)
Domaines François-Xavier Borie
BP 82
33250 Pauillac
Téléphone :05 56 59 06 66
Télécopie : 05 56 59 22 27
Email : dfxb@domainesfxborie.com
Site : www.haut-batailley.fr

Au sommet. Les 55 ha de vignes (75% Cabernet-Sauvignon, 20% Merlot et 5% Cabernet franc) sont situés tout autour du château, sur une belle croupe très graveleuse. Le tout donne ce grand Pauillac 2007, toujours très racé, au nez de prune et de framboise cuite, de robe grenat soutenu, un grand vin alliant puissance et souplesse, de bouche dominée par de très belles notes de fruits mûrs avec des notes de poivre, d'une grand subtilité, avec des tanins soyeux, très équilibré, de très bonne garde. Remarquable 2006, très typé, aux tanins mûrs et fermes à la fois, de bouche très parfumée (fraise des bois), riche et fondue à la fois, au nez où se mêlent la truffe et l'humus, bien charnu comme il se doit. Exceptionnel 2005, d'une grande complexité d'arômes, un vin dominé par la fraise des bois et la réglisse, puissant, d'une finale persistante aux nuances de fumé, de mûre et d'épices, qu'il faut laisser se faire pour développer tout son potentiel. Le 2004, de couleur très profonde, avec des tanins intenses, un nez complexe où l'on retrouve les fruits cuits (cassis, groseille, mûre) et l'humus, avec cette finale subtilement poivrée qui fait tout son charme, un vin très distingué, de belle garde. Le 2003 est toujours l'un des vins les plus séduisants de ce millésime, d'une belle robe de couleur intense et soutenue, d'un très bel équilibre en bouche, riche et concentré, un grand vin complet et ample, racé, avec ces notes caractéristiques de petits fruits rouges frais, d'épices et de truffe. Le 2002 est une grande réussite. Beaucoup de puissance, un vin très corsé, très coloré, ample, alliant structure et bouquet, intense au nez comme en bouche (fraise des bois, réglisse, épices). Très beau 2001, plus fin, un vin de bouche riche et charnue, tout en subtilité d'arômes (griotte, humus…), ample et séveux en finale, aux tanins savoureux. Le 2000 est superbe. couleur, structure, concentration et distinction s'associent dans ce grand vin à la fois d'une grande finesse et d'une charpente très dense, de longue garde. Très savoureux, le 99, un vin parfumé (humus, griotte mûre), aux tanins savoureux, alliant souplesse et charpente, commence à s'apprécier pleinement. Très classique, ce grand 98, de couleur grenat, puissant, aux saveurs fruitées, avec ce nez de griotte mûre et de sous-bois, exhalant des notes sauvages et persistantes, de garde. Goûtez aussi son La Coste-Borie, une valeur sûre. Exceptionnel rapport qualité-prix-typicité. château HAUT-BATAILLEY: À la tête des Deuxièmes Grands vins Classés avec ce Pauillac 2007, avec ce charnu caractéristique, cette pointe d'épices et cette charpente à la fois puissante et souple, un vin de belle teinte grenat, puissant et persistant, volumineux, aux tanins veloutés, d'une belle finale, de très bonne évolution. Savoureux et puissant 2006, charnu, tout en nuances aromatiques, de robe grenat, au nez vivace où dominent des notes de griotte, de musc et d'épices (cannelle, poivre), aux tanins denses, un vin de fort belle expression qui récompensera les patients. Superbe 2005, très typé, concentré et charnu, très parfumé (griotte, musc, épices), puissant et persistant en bouche, aux saveurs à dominante de fruits noirs, un vin qui est riche et chaleureux, de garde. Beau 2004, de couleur soutenue, structuré, puissant au nez comme en bouche, de charpente solide, très parfumé (fruits cuits, poivre), qui demande également un peu de patience. Le 2003, puissant, savoureux, est riche en couleur comme en charpente, aux tanins fermes et fins à la fois, corsé, tout en bouche, très chaleureux, aux nuances de fraise, de truffe et d'humus. Le 2002, coloré et riche, est dense, très charpenté, aux notes subtilement épicées, tout en bouche et structure, gras, très réussi. Dans la lignée, ce 2001, complexe et harmonieux, aux connotations fruitées (griotte, cassis) et épicées, un vin savoureux et complexe, très réussi, aux tanins riches, de garde comme le 2000, qui commence à se goûter très bien.

Guide des vins

Des Saint-Emilion comme on les aime

Classement Saint Emilion

Classement Saint Emilion Satellites

Château BALESTARD la TONNELLE (SAINT-ÉMILION) Jacques Capdemourlin 33330 Saint-Émilion Téléphone :05 57 74 62 06 Télécopie : 05 57 74 59 34 Email : info@vignoblescapdemourlin.com Site : www.vignoblescapdemourlin.com Depuis plus de 400 ans, Saint-Emilion est le berceau de la famille. Jacques Capdemourlin, son fils Thierry à ses côtés, est passionné et infatigable, portant la bonne parole aux quatre coins du monde. Balestard était le nom d'un chanoine du chapitre de Saint-Emilion. Ce cru est très ancien et le poète François Villon, au XVe siècle vantait déjà les qualités du vin dans un poème figurant d'ailleurs sur son étiquette. Les 10,60 ha (70% Merlot, 25% Cabernet franc et 5% Cabernet-Sauvignon) s'épanouissent sur un plateau rocheux, un terroir jouissant d'un excellent ensoleillement. Cela donne ce GCC Château Balestard La Tonnelle 2007, aux nuances de mûres et de grillé, un vin puissant et pourtant très rond, complet, aux tanins amples soyeux, dense et ferme à dominante de pruneau en finale, un vin coloré, de belle amplitude. Le 2006, est équilibré, généreux et d'une exquise finesse, un vin très séducteur. Le 2005 allie richesse des tanins à une élégance très agréable. Le 2004, riche en couleur, charnu, sent bon la griotte et les sous-bois, de bouche puissante, vraiment réussi, d'excellente évolution. Beau 2003, de belle robe grenat, très équilibré, aux arômes d'épices, de fruits rouges, aux tanins présents et soyeux à la fois, de belle garde. Provenant d'un domaine de 14 ha de vignes, le Saint-Émilion GCC Cap de Mourlin 2007, où la finesse s'allie à un velouté en bouche persistant, est charmeur, aux arômes d'épices et de griotte, de couleur intense, charnu, avec des tanins savoureux, d'une belle concentration. Le 2006, aux notes de truffe et de fraise des bois, d'une grande harmonie, très parfumé, séveux, généreux et persistant en bouche, de très bonne charpente, riche et souple à la fois. Le 2005, complexe et élégant, avec des tanins bien fondus est un vin très typé Saint-Emilion. Le Saint-Émilion GCC Petit Faurie de Soutard 2007, issu de 8 ha de vignes, est tout en bouche, au nez de prune, associant puissance et finesse, un vin riche et bien charnu comme on les aime, de belle robe soutenue, d'une jolie concentration, au nez puissant et subtil à la fois, aux connotations de truffe, fondu en bouche. Le 2006 se ditingue par sa finesse, avec un boisé encore bien marqué, un vin très suave en bouche. Le 2005, encore fermé, puissant, mérite d'être attendu. Le 2004 présente une belle robe pourpre, aux notes d'épices et de sous-bois et aux tanins denses. Goûtez également le Montagne-Saint-Émilion Château Roudier 2007, issu de 30 ha de vignes situé plein sud, bien ensoleillé aux arômes de fruits mûrs est tendre, séduisant et croquant en bouche.

Château TROTTE VIEILLE (SAINT-ÉMILION) Philippe Castéja 86, cours Balguerie Stuttenberg 33082 Bordeaux Téléphone :05 57 24 71 34 Télécopie : 05 57 87 60 30 Email : domaines@borie-manoux.fr Site : www.borie-manoux.com Au sommet, incontestablement. Goûtez le Saint-Émilion 1er GCC 2007, au nez puissant et subtil à la fois, aux notes de cuir et de mûre, aux tanins savoureux et généreux, avec cette bouche bien charnue et séduisante dominée par les fruits à noyau et la cannelle, un vin typé et bien charnu. Savoureux 2006, avec des notes de cassis, de poivre et de sous-bois, aux tanins riches, d'un bon équilibre, qui allie une charpente réelle à un joli fondu en bouche, de garde. Le 2005 est un bel exemple des grands vins de terroir (le sien se situe sur un rocher avec seulement 30 cm de terre), de couleur pourpre, racé, un beau vin concentré, au nez intense, tout en nuances aromatiques (fraise, cerise, myrtille), où dominent la réglisse et les épices, de bouche riche, un vin où toute la puissance de ce très grand millésime joue à plein, de garde. Le 2004 est concentré mais très fin, très équilibré, aux tanins riches et soyeux, au rouge profond, de belle évolution. Remarquable 2003, aux senteurs de fruits rouges mûrs (griotte, framboise), de cuir et d'épices, mêlant distinction et richesse, d'évolution prometteuse. Le 2002, de belle robe rubis intense, est très équilibré, riche et subtil au nez comme en bouche, aux nuances de fruits macérés et de sous-bois. Superbe 2001, très typé, au nez dominé par le cuir et les framboises, d'une belle concentration en bouche, qui allie distinction et richesse, un beau vin ample, de garde. Le 2000 est un très grand vin de couleur profonde, aux arômes de fruits rouges cuits et aux tanins fondus mais bien présents, riche, d'une belle longueur en bouche. Le 99 est tout en charme, avec des nuances de cassis mûr, dense et coloré. Goûtez ce beau Pomerol Domaine du Clos de l'Église 2005, finement boisé, issu du plateau de l'appellation, puissant et coloré, aux notes de cassis et de cannelle, un vin subtil, dense, aux tanins riches, qu'il faut savoir attendre pour profiter de son potentiel. Excellent Saint-Émilion GCC Château Bergat 2005, ample en bouche, au nez légèrement épicé, avec des notes de groseille et de cassis, aux tanins fondus mais structurés à la fois, de belle évolution.

Château CANTENAC (SAINT-ÉMILION) Nicole Roskam-Brunot 33330 Saint-Émilion Téléphone :05 57 51 35 22 Télécopie : 05 57 25 19 15 Email : nicole.roskam@chateau-cantenac.fr Site : www.vinsdusiecle.com/chateaucantenac Site : www.chateau-cantenac.fr À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés, ce qui n'est pas rien. La chaleureuse Nicole Roskam-Brunot qui, aidée de son fils Frans Roskam, ingénieur-œnologue, maîtrise l'élaboration de son vin et l'élevage en barriques. Les 12,5 ha s'étendent dans le prolongement du coteau saint-émilionnais, dominant la vallée de la Dordogne. Il est composé de 75% de Merlot, de 24% de Cabernet franc et 1% de Cabernet-Sauvignon, dont la moyenne d'âge atteint actuellement 35 ans, planté sur un terrain sablo-graveleux sur argile qui permet une excellente maturation du raisin et donc une meilleure régularité dans les millésimes. Vous aimerez comme nous ce Saint-Émilion GC Château Cantenac Climat 2007, de bouche ample et bien parfumée, très légèrement épicé comme il se doit, tout en arômes (petits fruits noirs), tout en charme, bien charnu, de robe soutenue. Le 2006, au nez dominé par des arômes de fumé, d'humus et de cerise noire, un vin très équilibré, de bouche bien ample, ferme et persistant, de garde comme le 2005, tout en couleur et en matière, au nez subtil, avec ces notes très caractéristiques et persistantes de griotte, de fumé et d'épices, tout en bouche, charnu comme il se doit, de belle charpente. Beau 2004, long en bouche, au nez légèrement épicé, finement tannique, avec des notes caractéristiques et persistantes de mûre et d'épices. Le Château Cantenac Sélection Madame 2006 est très savoureux, coloré, où dominent les épices et l'humus, de bouche ample, bien charpenté. Goûtez aussi le Lussac-Saint-Émilion Château Moulin de Grenet, au bouquet ample, riche, aux arômes de réglisse et de mûre.

Guide du Terroir

Château DARIUS (SAINT-ÉMILION) GFA Des Pommier Michel et Odette Pommier 33330 Saint-Laurent-des-Combes Téléphone :05 56 61 31 56 Télécopie : 05 56 61 33 52 Email : vignoblespommier@aol.com Particulièrement apprécié leur Saint-Émilion GC Darius 2006, au bouquet subtil et intense à la fois, aux notes de sous-bois et de cassis mûr, de bouche fondue, tout en charme, un vin riche et coloré, d'excellente évolution. Le 2005, tout en bouche, au nez complexe et délicat (cassis mûr, épices), associant puissance et finesse, un vin riche et bien charnu comme on les aime, de garde. Le 2004 est un vin bien charpenté, bien charnu, de belle robe soutenue, ample en bouche, au nez légèrement épicé, aux tanins fondus. Beau 2003, médaille d'Argent au concours de Bordeaux 2006, au nez puissant et subtil à la fois, aux notes de fruits mûrs (cassis, griotte) et de truffe, un vin qui commence juste à se fondre.

Château Le DESTRIER (SAINT-ÉMILION) earl Cheminade Olivier Peyrouquet 33330 Saint-Pey-d'Armens Téléphone :05 57 47 15 39 et 06 10 31 40 13 Télécopie : 05 57 47 13 82 Email : contact@vignobles-cheminade.com Site : www.vignobles-cheminade.com Une réussite avec ce Saint-Émilion Château Le Destrier cuvée Prestige 2007, 100% Merlot noir issu de vignes de 60 ans (12 mois en barriques neuves à 50%), tout en bouche, au nez complexe où dominent les groseilles et l'humus, charnu, aux tanins denses, de couleur profonde. Le 2006 est un vin de couleur brillante, tout en nuances d'arômes (épices, griotte), dense, un vin gras et souple au palais. Le Premium Château Le Destrier Saint-Émilion GC 2006, alliant concentration aromatique, rondeur des tanins et persistance en bouche, avec ces notes de cuir et de fruits légèrement confits, est de garde. Goûtez le Bordeaux rouge Château Les Chênes 2007, tout en couleur et en matière, au nez harmonieux et subtil, tout en bouche.

Château de FERRAND (SAINT-ÉMILION) Directeur : Thomas Guibert A Saint-Hippolyte 33330 Saint-Émilion Téléphone :05 57 74 47 11 Télécopie : 05 57 24 69 08 Email : info@chateaudeferrand.com Site : www.chateaudeferrand.com Un domaine de 30 ha de vignes d'un seul tenant. Tout en bouche, le Saint-Émilion GC 2007, de couleur rubis soutenu, corsé, équilibré, très parfumé, aux tanins fermes, d'une belle persistance, de bouche fondue et parfumée, intense, au nez complexe, gras, de bonne charpente. Le 2006 dégage une belle harmonie entre rondeur et charpente, un vin corsé et typé, très parfumé (humus, griotte, mûre), aux tanins denses et savoureux, alliant souplesse et charpente, d'excellente garde. Beau 2005, tout en finesse d'arômes, très équilibré, où la structure prédomine, un vin ample et corsé à la fois. Le 2004, de robe foncée, tout en nuances, aux tanins riches, au nez de petits fruits noirs bien mûrs, légèrement épicé, un vin typé et tout en bouche.

Château FERRAND LARTIGUE (SAINT-ÉMILION) Maxime Bontoux Lieu dit Lartigue 33330 Saint-Émilion Téléphone :05 56 67 78 02 Télécopie : 05 56 08 01 89 Email : ferrandlartigue@vitisvintage.com Site : www.vitisvintage.com Coup de cœur pour ce Saint-Émilion GC 2006, charpenté et charnu, aux senteurs de griotte, de framboise et de cuir, de bouche ample, aux nuances de cassis et d'épices, aux tanins harmonieux mais structurés à la fois, un vin de bouche soyeuse, de couleur profonde, qui poursuit son évolution. Le 2005 est riche au nez comme au palais, légèrement épicé comme il se doit, un vin coloré et puissant, de garde. Le 2004 se goûte très bien, charnu, mêlant richesse et finesse, aux notes de fruits mûrs caractéristiques (griotte, pruneau), un vin tout en bouche et charmeur, bien typique de ce millésime qui mérite d'être pris au sérieux. Même propriétaire que le Château Grand Lartique et du Château Tourteau-Chollet (voir région Graves).

Château FONROQUE (SAINT-ÉMILION) Direction : Alain Moueix 33330 Saint-Émilion Téléphone :05 57 24 60 02 Télécopie : 05 57 24 74 59 Email : info@chateaufonroque.com Site : www.chateaufonroque.com Beau Saint-Émilion GCC 2007 (88% Merlot et 12% Cabernet franc, vin issu de raisins en conversion vers l'agriculture biologique), d'une belle couleur rubis profond, avec des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de vanille, un vin ample, d'un remarquable équilibre en bouche, avec beaucoup de souplesse, très réussi. Le 2006, typé, aux tanins fermes et soyeux à la fois, est un grand vin puissant et toujours dominé par l'élégance, avec des senteurs de groseille et de fumé, de très bonne garde. Le 2005, aux nuances de mûre et de grillé, aux tanins d'une grande suavité et d'une belle longueur en bouche, est un vin riche en bouquet comme en matière, tout en bouche, de garde. Le 2004 est charnu et charpenté, avec des arômes intenses (truffe, cassis, sous-bois), tout en rondeur, ample et distingué. Le 2003 poursuit son évolution, riche et gras, un vin dominé par des notes de réglisse, tout en couleur et en structure.

Château La GARELLE (SAINT-ÉMILION) Mr et Mme Michel Billon 3, La Garelle 33330 Saint-Émilion Téléphone :05 57 24 61 98 Télécopie : 05 57 24 75 22 Email : chateaulagarelle@wanadoo.fr Site : www.lagarelle.com Un domaine de 10 ha sur sols sablonneux et argilo-calcaires, composé de 75% Merlot, 15% Cabernet-Sauvignon et 10% Cabernet franc (moyenne d'âge des vignes de 25 ans). Excellent Saint-Émilion GC 2006, de robe grenat soutenu, aux tanins denses, alliant une charpente réelle à une jolie rondeur, fort bien élevé, tout en charme et parfums. Le 2005 est corsé, au nez intense de petits fruits rouges mûrs et de cuir, charmeur et racé à la fois, gras, complexe, de très bonne évolution. Excellent Château du Relais Saint-Émilion GC cuvée Georgina 2006, classique des belles réussites de l'appellation dans ce millésime, ferme, tout en bouche, d'une belle couleur pourpre, tout en puissance et finesse, aux senteurs de fruits rouges surmûris, prometteur.

Château la GRÂCE DIEU LES MENUTS (SAINT-ÉMILION) Vignobles Pilotte-Audier earl 33330 Saint-Émilion Téléphone :05 57 24 73 10 Télécopie : 05 57 74 40 44 Email : chateau@lagracedieulesmenuts.com Site : www.lagracedieulesmenuts.com À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Propriété familiale depuis 6 générations, qui s'étend sur 16 ha entre les croupes graveleuses de Pomerol et le plateau calcaire de Saint-Émilion. Le vignoble est composé à 70% de Merlot, 25% de Cabernet franc et 5% de Cabernet-Sauvignon, avec des parcelles plus que cinquantenaires. “Nous adaptons les techniques culturales à chaque parcelle, nous précise Odile Audier, afin de produire des raisins représentatifs d'un cep de vigne dans un contexte donné en respectant un environnement et un objectif qualité. C'est pourquoi notre vin est l'expression d'une mosaïque de terroir : certains terroirs apportant structure et matière et d'autre rondeur, finesse et velouté. Les raisins sont cueillis manuellement et triés délicatement par une équipe de vendangeurs fidèles avant la merveilleuse alchimie de la vinification où se conjuguent tradition et évolution. Nos techniques de vinification s'adaptent à la typicité du millésime afin d'en préserver l'authenticité. Les Vins sont élevés en barriques de chêne français durant environ 12 mois. Chaque année, un millésime unique, reflet de nos observations, réflexions, parfois doutes mais toujours témoignage de notre passion.” Vous aimerez comme nous son Saint-Émilion GC 2007, de couleur profonde et fraîche, au nez fruité, aux accents de cassis et de bigarreau, de bouche ample et opulente, au boisé fin avec des tanins fondus. Un millésime friand, équilibré et déjà expressif. Beau 2006, savoureux, qui développe un nez de groseille et de fraise des bois très mûre, très élégant, d'une belle robe sombre, très bien équilibré, de bouche subtile aux nuances d'épices. Le 2005, charmeur et racé à la fois, est gras, complexe, de robe intense, de bouche persistante avec des arômes d'épices, de cuir et de myrtilles, d'une belle subtilité, aux nuances de fumé caractéristiques, d'une grande harmonie, prometteur. Le 2003, intense en couleur comme en arômes, fleure bon les fruits mûrs et les épices, tannique, auquel il faut laisser du temps pour s'exprimer au mieux.

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Guide des vins

Château GRAND CORBIN-DESPAGNE (SAINT-ÉMILION) François Despagne 33330 Saint-Émilion Téléphone :05 57 51 08 38 Télécopie : 05 57 51 29 18 Email : f-despagne@grand-corbin-despagne.com Site : www.grand-corbin-despagne.com Le nom Despagne est attaché à la terre saint-émilionnaise depuis plus d'un demi-millénaire (1665), la propriété appartient à la famille Despagne depuis 1812, la 7e génération a pris la direction en 1996 de ce vignoble de 26 ha situé sur une nappe sableuse (sables sur argiles, argilo-sableux). Tout en charme, le Saint-Émilion GCC 2007 est un vin distingué, d'une belle robe pourpre, aux notes de fruits (mûre, prune) et d'humus, épicé comme il se doit, soyeux en bouche, très équilibré, qu'il faut savoir attendre un peu pour profiter de son potentiel. Le 2006 est coloré et parfumé, d'une grande subtilité au palais, aux notes de cassis, de violette et de truffe, un vin corsé et charpenté, aux tanins fermes mais d'une grande élégance, de grande évolution. Le 2005 est intense et coloré, aux arômes de griotte et d'épices, corsé, ample, avec des tanins riches, un vin puissant en senteurs comme en structure, de belle évolution. Le 2004 avec des arômes de cerise noire et d'humus, est un vin de bouche flatteuse et riche à la fois, suave, avec des tanins veloutés mais puissants.

Château GRAND LARTIGUE (SAINT-ÉMILION) Maxime Bontoux Lieu dit Lartigue 33330 Saint-Émilion Téléphone :05 56 67 78 02 Télécopie : 05 56 08 01 89 Email : grandlartigue@vitisvintage.com Site : www.vitisvintage.com L'autre propriété reprise par Maxime Bontoux, qui devrait lui redonner ses lettres de noblesse, comme il a su le faire au Château Tourteau-Chollet, notamment (voir région Graves). On y savoure ce Saint-Émilion GC 2006, de robe pourpre, aux notes de cassis et de poivre, de bouche chaleureuse, alliant puissance et finesse, un vin bien charnu, aux tanins soyeux. Le 2005 est classique de ce grand millésime, plein, séveux, généreux en bouche, corsé et typé, avec ces connotations de truffe et de fruits macérés, de belle évolution.

Château GUADET (SAINT-ÉMILION) Guy Petrus Lignac 33330 Saint-Émilion Téléphone :05 57 74 40 04 Télécopie : 05 57 24 63 50 Email : chateauguadet@orange.fr Site : www.guadet.fr Au sommet. Le domaine Saint-Julien était la propriété de M. Guadet. Il fut acquis en mars 1844 par l'arrière-grand-père de Robert Lignac. Les vignes, aux portes de la ville haute sur le plateau, jouissent d'une excellente exposition. “J'ai repris la propriété à la suite de mon père, nous dit Guy-Petrus Lignac, et j'ai voulu donner un nouvel élan au château. J'ai fait appel aux services de Stéphane Derenoncourt, car, nous avons une même vision du vignoble. Les terroirs calcaires, avec une belle exposition au sud et une pente douce sont autant d'atouts pour faire un grand vin, mettant en avant notre minéralité, une pure expression des terroirs calcaires qui donnera au vin des arômes plus floraux. L'outil de travail a été révisé : des vendanges à la cagette, l'absence de foulage, une cinétique de fermentation plus longue, des fûts neufs, vont permettre de créer un vin plus complexe, avec davantage de gras, d'enrobé. Enfin, Guadet Saint-Julien devient Guadet tout court. Le terme de Saint-Julien associé au Saint-Émilion pouvait troubler les consommateurs.” Faites-vous plaisir avec ce Saint-Émilion GCC 2007, un vin qui allie puissance et souplesse, qui sent le pruneau, très parfumé en bouche, où dominent la mûre et la vanille, tout en complexité aromatique, vraiment très réussi, de belle couleur. Le 2006, fin et délicat, avec des arômes de cerise et de chocolat, une note réglissée et épicée, à la finale persistante, est bien charpenté et équilibré, très distingué, très fin, de belle évolution. Le 2005, de couleur intense et profonde, ample et parfumé, aux connotations de cassis, de poivre et d'humus, est un grand vin charnu, qui poursuit sa très bonne évolution. Le 2004 est savoureux, au nez d'épices et de sous-bois, exhalant des notes sauvages et persistantes, aux tanins bien équilibrés qui commencent à se fondre, un vin coloré, dense et ample en bouche, de charpente élégante. Le 2003 est intense, coloré, aux notes complexes où dominent les fruits cuits et les sous-bois, aux tanins fermes et soyeux à la fois, de bouche épicée, à déboucher sur des plats relevés. Le 2002, où la complexité s'allie à la distinction, est savoureux, de couleur rouge profond aux reflets violets, aux tanins bien enrobés par le fruit, avec des nuances de cassis et d'épices, puissant et bien corsé comme il se doit. Le 2001 est superbe, riche en couleur comme en charpente, aux tanins fermes et fins à la fois, aux arômes de fruits rouges cuits, d'excellente évolution.

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Château GUILLEMIN LA GAFFELIÈRE (SAINT-ÉMILION) Sylvie Courreaud-Fompérier La Gaffelière 33330 Saint-Émilion Téléphone :05 57 74 46 92 Télécopie : 05 57 74 49 16 Email : lecellierdesgourmets@wanadoo.fr Vignoble sur sol et sous-sol argilo-calcaires (62% Merlot noir, 25% Cabernet franc, 10% Cabernet-Sauvignon et 3% Malbec), avec une moyenne d'âge des vignes de 30 ans (labour des sols, vendanges manuelles triées, élevage en barriques...). Le Saint-Émilion GC 2007 est un vin très élégant, tout en bouche, bien épicé, avec des notes de groseille et de cuir, et des tanins bien enrobés, de robe grenat, mariant rondeur et structure. Excellent 2006, aux tanins savoureux, bien corsé et gras, avec cette pointe d'épices et cette charpente à la fois puissante et souple, à déguster sur un pavé de bœuf. Le 2005, est d'une grande maturité et de bel équilibre, ample et velouté en bouche, avec des notes de fruits rouges à l'alcool, un vin qui séduit par son authenticité et sa longueur, encore jeune. Excellent 2003, qui se goûte très bien aujourd'hui, de couleur profonde, charnu, aux nuances de pruneau, alliant charpente et rondeur, le tout à des prix très sages.

Château HAUT-ROCHER (SAINT-ÉMILION) Jérôme de Monteil Saint-Etienne-de-Lisse 33330 Saint-Émilion Téléphone :05 57 40 18 09 Télécopie : 05 57 40 08 23 Email : info@haut-rocher.com Site : www.haut-rocher.com Jean et Elisabeth de Monteil prennent une retraire méritée, et c'est le frère de Jean, Jérôme, avec son épouse, Béatrice, qui, aidés du fils de Jean, Christophe, reprennent le flambeau familial. Très classique, ce Saint-Émilion GC 2007 (vignoble de 9 ha, vignes de 37 ans, 65 % Merlot, 20% Cabernet franc, 12% Cabernet-Sauvignon et 3% Malbec), est bien corsé, aux senteurs de violette et de framboise, associant puissance et finesse, aux tanins savoureux, de bouche délicate où prédominent le cassis et les sous-bois, très charmeur. Le 2006 est de robe pourpre soutenu, d'une belle concentration, aux notes de griotte mûre et d'épices, un vin qui mêle harmonie et richesse, typicité et souplesse, de très bonne garde. Le 2005 est intense, harmonieux, aux connotations fruitées (griotte, cassis) et épicées, un vin savoureux et typé, aux nuances de mûre et d'humus en finale, de très bonne garde. Le 2004, avec ses senteurs de cassis mûr et de cannelle, harmonieux, aux tanins soyeux, est très réussi, de bouche complexe. Le 2003 est coloré et très parfumé, d'une jolie concentration en bouche, aux notes de fruits rouges et de réglisse, charnu, aux tanins bien souples mais bien riches. Le 2002, où domine le pruneau, est très équilibré, avec des tanins ronds mais bien présents, de bouche persistante, d'excellente évolution. Le 2001, aux tanins très élégants mais très fermes également, est légèrement épicé en finale. Le 2000 est de couleur soutenue et intense, au nez de mûre et d'humus, un vin charnu, aux tanins riches, qui commence à s'apprécier pleinement sur un confit de porc, par exemple. Goûtez son Saint-Émilion Pavillon du Haut-Rocher 2006, avec des notes de fruits bien mûrs, de cassis et de framboise, aux tanins ronds et présents, fin et charnu à la fois. Le Côtes-de-Castillon Château Bréhat 2005 (8,5 ha sur terroir argilo-limono-sableux sur sous-sol calcaire, 65% Merlot, 15% Cabernet franc et 20% Cabernet-Sauvignon), est de robe brillante, développant des parfums de fruits rouges cuits, avec une bouche riche qui dévoile une base tannique bien présente, un joli vin classique, qui poursuit son évolution.

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