SAINTE-CROIX-DU-MONT Château du PAVILLON

Château du PAVILLON (SAINTE-CROIX-DU-MONT) Viviane Fertal 33410 Sainte-Croix-du-Mont Téléphone :05 56 62 01 04 Télécopie : 05 56 62 00 92 Email : A.V.Fertal@wanadoo.fr Site : www.chateau-du-pavillon.com Le Loupiac Château Les Roques cuvée Frantz 2007 est vraiment superbe, puissant et dense, avec des notes de noisette et de citron, associant souplesse et structure, un vin de belle robedorée, de bouche complexe (miel, pain grillé). Beau Loupiac Château Les Roques 2007 (rendements 27 hl/ha), un vin très chaleureux, fin et puissant à la fois, aux nuances d'abricot confit et de brioche fraîche, tout en charme, complet et suave, d'une longue finale, encore jeune bien sûr. Le 2005 est très représentatif de ce millésime, riche et intense, à la bouche fondue, avec ces saveurs subtiles où dominent les fruits confits, de bouche ample, onctueuse et petsistante. Le Sainte-Croix-du-Mont Château du Pavillon 2007 est trèsbouqueté, au nez à dominante d'acacia et de pain grillé, avec des notes de fleurs et de fruits mûrs en bouche, d'une grande fraîcheur, de garde, également Il y a aussi le Bordeaux blanc Château du Pavillon cuvée Marie Galante 2009, aux senteurs de fruits frais, gras et persistant, alliant rondeur et vivacité, bien sec et rond comme on les aime, et ce séduisant Bordeaux rosé Château du Pavillon cuvéeMarie Galante, souple et friand, avec cette touche épicée persistante, d'une belle finesse aromatique, une vraie réussite. Les prix sont particulièrement sages.

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MEDOC Château le BOURDIEU

Château le BOURDIEU (MÉDOC) Guy Bailly 1, route de Troussas 33340 Valeyrac Téléphone :05 56 41 58 52 Télécopie : 05 56 41 36 09 Email : guybailly@lebourdieu.fr Site : www.lebourdieu.fr Un vignoble de 35 ha planté sur un sol de formation caillouteuse mêlée de sable et d'argile(c'est ce que l'on appelle des “croupes”). On y élève fort bien ce Médoc 2007 (50% Cabernet-Sauvignon, 50% Merlot), de bouche dense, avec des notes prononcées de mûre et de griotte, riche en couleur, aux tanins fondus et très savoureux. Beau 2006, médaille de Bronze au Challenge International des Vins de Blaye 2009, charpenté, aux nez de mûre et de sous-bois, dense, avec ses nuances d'humus et de cassis en finale. Le 2005 est puissant, coloré et intense au nez comme en bouche (fruits mûrs et poivre), ample, avec de la matière, aux taninsriches, un vin qui devrait tenir toutes ses promesses. Savoureux 2004, bien corsé, tout enfinesse aromatique, aux tanins riches, équilibrés.

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BORDEAUX-CÔTES DE FRANCS Château PUYFROMAGE

SCE du Château PUYFROMAGE (BORDEAUX-CÔTES DE FRANCS) Fréderic Marque 33570 Saint-Cibard Téléphone :05 57 41 06 53 Télécopie : 05 57 46 59 26 Email : puyfromage@wanadoo.fr Site : www.puyfromage.com Au sommet de son appellation. Situé sur un haut plateau, 2e point culminant de la Gironde, l'actuel château Puyfromage a été construit en 1574, non loin d'un donjon du XIe siècle et d'un colombier royal parfaitement conservés à ce jour. Un vignoble de 45 ha. RemarquableBordeaux Côtes-de-Francs 2008. “Ce millésime, nous précise-t-on, a été produit dans des conditions climatiques assez semblables au grand millésime 1998, une année plutôt fraîche et sèche avec des précipitations dans la moyenne. Le vignoble a été affecté par la gelée le 7 avril et des orages de grêles fin avril qui ont détruit une partie de la récolte dont le volume est très inférieur aux années précédentes. La stabilité de l'anticyclone des Açores permit de récolter dans des conditions idéales et de profiter de tout le potentiel qualitatif de raisins encuvés au meilleur moment. Le vin, en effet, issu du Merlot (60 %), duCabernet-Sauvignon (25 %) et du Cabernet franc (15 %), est de couleur profonde, très bien équilibré, où la richesse prédomine, tout en nuances aromatique (cassis, épices), aux tanins fondus. Le 2007, issu du Merlot (60 %), du Cabernet-Sauvignon (25 %) et du Cabernetfranc (15 %), de couleur soutenue grenat avec des reflets rubis, un vin de caractère au nez épicé bien caractéristique, aux tanins biensoyeux mais puissants. Le 2006, aux tanins riches et veloutés à la fois, aux connotations de mûre, légèrement épicé comme il se doit, est un vin ferme, franc, complet, qui commence à peine à s'ouvrir. Beau 2005, tout en charpente, d'une belle ampleur, bien équilibré, qui sent les fraises des bois et l'humus, de bouche charpentée et souple à la fois. Le tout est à un prix défiant toute concurrence.

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MEDOC Château de PANIGON

Château de PANIGON (MÉDOC) Georges Dadda 33340 Civrac-en-Médoc Téléphone :06 86 18 63 85 Télécopie : 05 56 41 37 00 Email : dwl.france@orange.fr Belle place dans le Classement avec ce Médoc Cru Bourgeois 2008, encore fermé bien sûr,corsé, intense en couleur comme en arômes, qui fleure bon les fruits mûrs et la réglisse, finement tannique. Le 2007, de très bonne bouche, est bien charnu, aux tanins harmonieux, avec des nuances de fruits surmûris et d'épices, de belle couleur cerise noire, riche et veloutéau palais avec de la personnalité, très réussi. Excellent 2006, à l'expression aromatique très prononcée (prune cuite, griotte), alliant finesse et structure, de bouche pleine, dense en finale. Beau 2005, au nez intense, un vin corsé et persistant, avec ces notes de pruneau et de sous-bois, coloré, aux tanins soyeux, de bouche succulente. Très agréable Rosé de Panigon cuvéeValombreuse, au bouquet gourmand, frais, rond et léger, qui a bien mérité sa médaille d'Argent au Mondial du Rosé.

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CÔTES-DE-BOURG Château du MOULIN VIEUX

Château du MOULIN VIEUX (CÔTES-DE-BOURG) Jean-Pierre et Cédric Gorphe 33710 Tauriac Téléphone :05 57 68 26 21 Télécopie : 05 57 68 29 75 Email : chateau.du.moulin.vieux@wanadoo.fr À la tête des Premiers Grands Vins Classés. La propriété s'étend sur 24 ha à l'ouest de la commune de Tauriac, sur l'un des meilleurs terroirs argilo-calcaires de l'appellation (55 % Merlot, 40% de Cabernet franc etSauvignon et 5% de Malbec pour la cuvée sélection). On y goûte ce superbe Côtes-de-Bourg Clos 2008, issu des meilleures parcelles (vieilles vignes de plus de 50 ans plantées pour 50% de Merlot, 30% de Cabernet-Sauvignon et 20% de Malbec, rendement moyen de 25 hl/ha), très bien élevé en barriques, un vin puissant, de couleur grenat, au nez subtil avec des notes de petits fruits à noyau et d'épices, fondu en bouche, harmonieux. Beau 2007, de teinte pourpre, généreux, corsé, aux tanins savoureux et riches à la fois, avec cette bouche biencharnue et séduisante dominée par les fruits à noyau en finale. Remarquable 2006, de robe brillante, aux nuances marquées par l'humus et les petits fruits rouges, de bouche généreuse. La cuvée Sélection 2008, bien élevée 8 à 14 mois en barriques, sent bon lesfruits mûrs et les sous-bois, de bouche riche, un vin aux tanins bien soyeux mais riches. Le 2007 est un vin d'un beau rouge profond, ample, velouté et fruité, avec des tanins ronds. Le 2006, tout en bouche, est un vin très équilibré, au nez de cerise confite et d'humus, de charpente très élégante. Le 2005 est de belle robe soutenue, aux tanins mûrs et présents à la fois, très parfumé, corsé, harmonieuxet persistant. La qualité des millésimes est d'une grande régularité. Excellent 2004, élégant, avec de la matière, de belle couleurfoncée et des arômes de petits fruits rouges intenses (cassis, cerise), d'une jolie finale, très classique comme le 2003, puissant comme on les aime, d'une belle harmonie avec ces notes de fruits rouges cuits et sa touche poivrée vraiment très caractéristique. Superbe rapport-qualité-prix-typicité.

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SAINT-EMILION Grand Cru CHATEAU CANTENAC

Nicole Roskam-brunot, après des études de droit et d'économie régionale à l'université de Bordeaux, a décidé de se consacrer entièrement à son vignoble et d'apporter les soins les plus attentifs à la vinification et au terroir en veillant que le sol dispose de tous lesoligo-éléments nécessaire à sa prospérité. Les 12 hectaress'étendent dans le prolongement du coteau saint-émilionnais, dominant la vallée de la Dordogne. Il est composé de 75% de Merlot noir et de 20% de Cabernet-Sauvignon. Le terrain sablo-graveleux permet une excellente maturation du raisin. Le vin est très élégant, merveilleusement bouqueté et fruité, d'une belle complexité et longueur en bouche. Nicole Roskam-Brunot assistée de son fils ainé Frans Roskam, maîtris eavec finesse l'élevage du vin en barriques. Il faut ajouter auChâteau Cantenac, le Château Moulin de Grenet, un Lussac-saint-Emilion très fruité qui bénificie d'une longue macération à froid et le Château Jean Melin à Saint-Emilion, et la superbe "Sélection Madame" : un vin souple,fruité, très charmeur. Autre nouveauté sur la propriété un rosé Sona, sensuel et fruité. Adresse : Nom du propriétaire : Nicole Roskam-Brunot Nom du responsable : Nicole Roskam-Brunot Adresse : 33330 Saint-Emilion Téléphone : 05 57 51 35 22 Télécopie : 05 57 25 19 15 E-Mail : chateaucantenac@vinsdusiecle.com Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/chateaucantenac Site personnel : www.chateau-cantenac.fr Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins Partagez cet article